bimber z ziemniaków i mleka
Jednym z najchętniej wybieranych domowych trunków, szczególnie w okresie jesienno-zimowym jest bimber, a w zasadzie nalewka z aronii. Jej popularność wynika stąd, że oprócz zachwycającego smaku i intensywnego owocowego aromatu, napój ten odznacza się szeregiem prozdrowotnych właściwości i stosowany jest często w celach leczniczych.
Szybki obiad z ziemniaków. Świetne pomysły i sprawdzone przepisy Często stajemy przed koniecznością zrobienia szybkiego obiadu “z niczego”. Wtedy ziemniaki okazuję się naszym wybawieniem! Kilka ziemniaków, cebula, jajka – to produkty, które niemal zawsze mamy pod ręką. I można z nich wyczarować szybki, pożywny obiad! Szybki obiad z ziemniaków – doceń kartofelki! Ziemniaki kojarzą się z tradycyjną polską kuchnią, gdzie występują jako dodatek do mięs i sosów, i nie zawsze są doceniane jako zdrowe i pożywne danie samo w sobie. A to błąd! Ziemniaki zawierają potas obniżający ciśnienie krwi oraz magnez, który jest budulcem zębów i kości, poprawiają przemianę materii, łagodzą stany zmęczenia i stres. Mają też nieco wapnia, żelaza i fosforu. Dostarczają także niemal wszystkich witamin – najwięcej jest w nich witaminy C! Co więcej ziemniaki są po prostu smaczne! Młode, posypane koperkiem i podane z kefirem, czy chrupiące, pieczone z rozmarynem lub innymi ziołami w piekarniku – na samą myśl o takich prostych potrawach ślinka nam już cieknie! To właśnie z ziemniaków można przygotować najwięcej sycących, smacznych i różnorodnych dań: gotowanych, smażonych czy pieczonych. Przepis na szybki obiad z ziemniaków Oprócz najprostszych sposobów przyrządzenia ziemniaków: gotowanych w mundurkach lub bez, smażonych na oleju na chrupiące frytki czy podanych jako klasyczne purée ziemniaczane, czyli nasz swojskie “tłuczone ziemniaczki”, możemy się pokusić o kilka bardziej pomysłowych dań. Francuskie ziemniaki pieczone Do przygotowania tego pysznego i sycącego dania potrzebujemy jedynie: Główne składniki ziemniaków, 2 ząbków czosnku, szklanki mleka, pół szklanki śmietanki kremówki, masła, soli i pieprzu oraz gałki muszkatołowej. opcjonalnie możemy wzbogacić smak dania, dodając nieco startego sera gruyère lub parmezanu. Obrane ziemniaki kroimy na cienkie (około 5 mm) plasterki. Śmietanę mieszamy z mlekiem i ząbkiem czosnku zgniecionym w prasce. Przyprawiamy solą, pieprzem i tartą gałką muszkatołową. Naczynie do zapiekania nacieramy ząbkiem czosnku oraz masłem. Układamy w nim dachówkowo plasterki ziemniaków. Poszczególne warstwy należy lekko posolić oraz opcjonalnie posypać serem. Ziemniaki zalewamy wcześniej przygotowanym sosem. Pieczemy pod przykryciem z folii aluminiowej przez około 50-60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C. Pod koniec pieczenia należy ściągnąć folię, aby góra się przyrumieniła. Ziemniaki pieczone po szwedzku To proste w przygotowaniu danie wygląda niezwykle efektownie, można je też dowolnie modyfikować, wkładając pomiędzy plasterki ziemniaków, co tylko chcemy: boczek, ser, cebulę czy szynkę. Kartofle – najlepiej dość spore o podłużnym kształcie – należy wyszorować, osuszyć i naciąć przy pomocy bardzo ostrego noża – tak, by powstały 2-3 mm plastry. Ważne, aby w trakcie uważać i nie przeciąć ziemniaka do końca, a jedynie zrobić głębokie nacięcia. Kartofle przełożyć na blachę, wyłożoną papierem do olejem, oprószyć solą i pieprzem. Piec przez 20-25 minut w temp. 200-220 st. C. Po tym czasie wyjąć z piekarnika, położyć kawałki masła, posypać rozmarynem. Można też pomiędzy plasterki włożyć wspomniane wyżej dodatki takie jak ser albo boczek. Wstawić do piekarnika na kolejne 20-25 minut. Mając do dyspozycji ziemniaki i jajka możemy już trochę bardziej kulinarnie “zaszaleć”. Sprawdzonym hitem będą zawsze placki ziemniaczane, które można jeść na słodko, słono, z rozmaitymi dodatkami albo same. Dla 2–3 porcji placków ziemniaczanych potrzebne będzie 5 dużych ziemniaków, jajko, 2 łyżki mąki i sól do smaku. W przypadku placków wytrawnych warto dodać również jedną cebulkę pokrojoną w drobną kostkę (nie trzeba jej wcześniej podsmażać). Należy pamiętać o tym, aby starte na tarce ziemniaki odsączyć przed dodaniem pozostałych składników. W ten sposób znajdująca się w pojemniku woda nie wchłonie mąki, a placki wyjdą znacznie bardziej chrupiące. Innym pomysłem na szybki obiad z ziemniaków i jajek jest hiszpańska tortilla. Hiszpańska tortilla To lekko zmodyfikowana wersja tradycyjnego omletu, w którym oprócz jajek ważną rolę odgrywają odpowiednio przyrządzone ziemniaki. Ziemniaki, czyli podstawa dania, powinny zostać pokrojone w średniej grubości plastry. Jeśli będą one zbyt cienkie, uzyskamy zbyt chrupką strukturę, a jeśli zbyt grube, to ryzykujemy, że się nie dosmażą w środku. Na patelni rozgrzewamy dużą ilość oleju i smażymy w nim ziemniaki do zarumienienia. Cebulę drobno kroimy i wrzucamy do ziemniaków. Po przesmażeniu składników, przesypujemy całość do miski. Do drugiego naczynia wbijamy całe 4 jajka, roztrzepujemy je, dodajemy szczyptę soli, a następnie wlewamy do miski z ziemniakami i cebulą. Całość dokładnie i wolno mieszamy, aby konsystencja była jednolita. Na czystej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju i wylewamy masę jajeczno-ziemniaczaną. Ważne jest, aby lekko potrząsać patelnią, by ciasto się nie przykleiło i nie przypaliło. Po ok. 2 minutach przykrywamy patelnię przykrywką (lub dużym talerzem) i odwracamy ją tak, aby tortilla na niej pozostała, następnie zsuwamy ją z powrotem, aby usmażyć omlet z drugiej strony (czynność wymaga użycia siły). Tortilla powinna być lekko zarumieniona, dlatego jeśli po przewróceniu wydaje się blada i surowa, trzeba ją przekręcić jeszcze raz. Można też lekko wzruszyć środek, aby sprawdzić, czy jajka się odpowiednio ścięły.
Jej najbardziej znanym u nas modelem, produkowanym niemal bez żadnych zmian do dziś, jest MTZ-82. Importowany do Polski w zamian za ziemniaki i cebulę, zwany „Iwanem” lub „zemstą Breżniewa”, na dobre wrósł w krajobraz polskiej wsi lat 70., 80. i 90. Swoją mocą konkurował z ursusowską osiemdziesiątką i Zetorami, jednak był Wódka Bimber z Manufaktury 0.50 l 604485 Wódka Bimber z Manufaktury 0.50 mleka i jabłek. Gładka tekstura skrywa w sobie delikatną słodycz ziemniaków Dno naczynia do zapiekania wysmarowałam masłem. Układałam warstwę ziemniaków, oprószyłam solą, pieprzem i powtarzałam tą czynność z kolejnymi warstwami ziemniaków. Na ziemniakach ułożyłam cebulę pokrojoną w piórka. Na koniec wylałam na ziemniaki mleko z pozostałymi składnikami. Magiczna mieszanka miodu, mleka, masła i czosnku, może okropna w smaku ale bardzo rozgrzewająca. Innym rozgrzewającym remedium na przeziębienie jest grzane wino lub grzane piwo. Poza korzyściom płynącym z dodatków jak miód, goździki lub imbir, tu działa też alkohol. W niedużej ilości rozgrzewa, pobudza krążenie i rozluźnia, to